The Beginning
红茶、铁观音和绿茶都是生活中的常见茶叶，但是它们之间有什么区别呢？红茶是不是发酵呢？铁观音是红茶还是绿茶呢？很多人对这些问题都不了解，今天小编就为大家具体说一说，让大家对这些问题能有一个全面的了解。
红茶是发酵茶吗
红茶是一种发酵茶，而且是一种完全发酵茶，它在发酵过程中，会让茶叶中的茶多酚和单宁酸数量减少，同时会产生大量的茶黄素，发酵以后红茶的茶叶颜色多为黑色，汤色则为深红色，香气扑鼻，味道甘甜而醇厚。
铁观音是红茶还是绿茶
1、铁观音属于什么茶
铁观音属于绿茶的一种，确切的说它应该属于乌龙茶，铁观音冲泡以后虽然汤色碧绿，但是从加工工艺上来看，铁观间是红茶与绿茶加工工艺的综合，它是一种半发酵茶品，其加工工艺与乌龙茶相似，因此铁观音既不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶的一种。
2、铁观音的特点
铁观音既不是红茶也不是绿茶，它有自身的特点，这种茶叶多出产于中国的福建安溪，是乌龙茶中的代表性存在，是一种半发酵茶叶，它冲泡以后茶汤能透明，香气诱人，而且耐泡性特别强，七泡还有余香，是平时人们冲泡工夫茶的首选茶叶，也是中国十大名茶之一。
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