香蕉在古代称它为甘蕉，它的果肉软糯，美味可口；传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。香蕉营养很丰富，经常吃香蕉的话也是有一定好处的，那么吃香蕉的正确方式是什么？香蕉有什么功效和作用？下面一起来了解下！
一、吃香蕉的正确方式是什么？
1、香蕉奶冻
带着皮煮20分钟，然后把香蕉切成薄片，放在容器里，加些白糖、椰丝、牛奶一同搅拌均匀。另外取一碗水，加些琼脂，蒸到溶化为止，加些香蕉就可以了。等到凝固后放在冰箱，食用时候再取用。
2、香蕉脆片
把洗净的香蕉去皮，切成薄片。先把奶粉和水冲兑，倒入香蕉片中，搅拌均匀。然后倒入一个1毫升平面容器中，用热水在底部加热后，制成凝固状香蕉片。最后把香蕉片从容器中取出，放在素油锅中，炸到颜色为茶色为止。
3、豆沙香蕉
把香蕉对剖为两片，然后揉成扁平形状。豆沙分成四团，搓成同样大小。然后把2片香蕉加一条豆沙，平摊在案板上。然后斜切成菱形，放在生粉里滚一下，抖去粉，放在盆子中待烹。用鸡蛋清二个，放入包谷粉或者生粉，搅拌均匀。最后调和到糊状，用清油炸到二成到三成熟就可以了，将豆沙香蕉逐一下锅，炸到外酥内软就可以了。
二、香蕉有什么功效和作用？
1、预防癌症
香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。
2、缓解便秘
香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便。中医提醒空腹不宜吃香蕉哦。
3、缓解郁闷
香蕉含能帮助人脑产生羟色胺的物质，能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁，香蕉还有滑肠和止泻作用。
4、治疗高血压
因为香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低。另外一个降血压的离子就是钙，所以如果将香蕉切成一小块，跟富含钙质的牛奶一起放入果汁机中打匀，就成了一杯最佳的抗高血压的果汁了。
5、控制血压
以为香蕉中的钾元有降低血压、保护动脉内壁的作用，并含有大量血管紧张素转化酶抑制剂等化合物，有控制血压的作用。
总的来说，香蕉的功效和作用有很多的，最重要的是香蕉可以提高身体的免疫力了，但是需要注意有明显水肿和需要禁盐的病人不宜多吃。
