The Beginning
豆腐是用黄豆打出来的，自古以来，人们认为大豆腐和打铁一样是非常辛苦的活，不过，大豆腐虽然难，但是，打出来的豆腐却非常好吃，且营养丰富。吃豆腐可以清热解毒、益气和中。不过，要做出好吃的豆腐，我们一定要知道豆腐的正确做法。
豆腐怎么做好吃
1、将猪肉的皮去掉后，清洗干净之后，剁成肉末放入碗里，加入料酒、生粉和酱油腌制十分钟。将葱的葱白部分和葱叶部分分开，分别切成小段状，再分开装入盘子里面。将姜切成丝，将蒜切碎。将香菜的根部去掉，清洗好之后，切成段状。
2、将辣椒清洗干净之后，对半切开，将里面的籽去掉，切成小块状，将香菇清理好，切成块。锅子里面加油，将蒜末倒入，加入豆酱炒香。接着加入腌制好的猪肉和辣椒，快速翻炒一分钟。再将姜丝、葱白和香菇放入锅内翻炒。
3、碗里加入适量的水，加入生粉，搅拌好之后，倒入锅子里面，煮开之后，就可以关火了。接下来准备豆腐，将豆腐放入碟子里面，用勺子压碎，再加入适量的清水，搅拌好。将刚炒好的猪肉末淋在豆腐上面。再将豆腐放进蒸锅蒸八分钟即可。
4、八分钟之后，将蒸锅打开，将准备好的香菜和葱叶倒入到豆腐里面，再盖上盖子蒸两分钟，这样，好吃又营养的豆腐就做好了。以上就是证券做豆腐的教程，大家可以根据步骤来做，豆腐一定要选嫩豆腐，蒸出来才又嫩又香。同时，蒸豆腐的时间不宜过长，因为豆腐很嫩蒸的太久，反而影响口味。
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