The Beginning
地米菜是自然界中特别常见的野生绿色草本植物，只是人们对他的这个名字比较陌生，其实他就是人们常吃的荠菜，是每年三四月份都会大量上市的野生蔬菜。新鲜的地米菜可以做成凉拌菜也可以做汤或者煮粥喝，能让人体吸收丰富的营养，也能保健身体预防疾病。
地米菜的功效与作用
1、补充营养
地米菜是一种口感鲜嫩，营养丰富的野生蔬菜，人们食用它后能吸收大量碳水化合物，还能吸收丰富植物蛋白，另外地米菜中还含有大量的粗纤维胡萝卜素和维生素，等对人体有益的营养成分，这些营养被人体吸收后能促进人体代谢也能提高身体各器官功能。
2、预防癌症
人们使用地米菜吸收的大量粗纤维可以加快身体代谢，并能防止多种毒素在身体内堆积，而它含有的维生素c在被人体吸收后，还能抑制人体内亚硝酸胺的活性，能防止这种物质对人体细胞产生破坏，能从根源上阻止癌细胞生成，经常食用能预防癌症也能防止癌症病情扩散。
3、清肠排毒
清肠排毒，润肠通便，也是地米菜的重要功效，因为地米菜不但性质微寒，它还含有大量粗纤维，这些粗纤维在进入人体后能刺激肠胃，能加快肠胃蠕动，促进身体内大便生成和排出，另外人们吃地米菜还能清理肠胃，壁上淤积的垃圾和毒素，能让他们随身体代谢排出体外。
4、保护眼睛
地米菜对人类眼睛还有明显保护作用，因为地米菜中不但含有丰富胡萝卜素，还含有一定数量的维生素a这些物质都能营养视神经，而且能提高视网膜功能，它们能提高人类眼睛在黑暗环境中的事物能力，经常吃薏米才可防止视力下降，也能降低夜盲症的发病率。
大家了解了地米菜的功效与作用以后，是不是对这种野生蔬菜有了更浓厚的兴趣呢？如果喜欢地米菜在来年春天就能去野外采集地米菜回家食用吧。
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