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香菜的贮藏方法有哪些,香菜怎么保存

来源: 更新时间:2022-09-22 17:54:13
The Beginning

我国的香菜市场需求量很大,由于市场需求大,我国目前的香菜种植面积也很大。香菜的生长周期相对较短,有时香菜产量过大,导致所有香菜都及时上市。那么我们必须做好香菜的贮藏工作,避免香菜变质,影响产量。那么如何贮藏香菜呢?让我们一起来看看吧!

冷冻储存方法

中国东北地区普遍使用冷冻水库。首先要挖一条深30厘米,背风宽约80厘米的沟。然后沿沟挖两条约22厘米深的通风通道,这些通道可以用一些稻草适当地放置,然后在稻草上放上香菜,以备冷冻储存之用。

收割后,把香菜从土壤中洗掉,把黄色的叶子移走,然后放进一斤的水沟里。放置后,用一层沙子和稻草覆盖香菜。随着温度的降低,覆盖两次左右。沟渠里的温度保持在5度左右,香菜的叶子被冻结,根不冻。一般来说,它们可以储存到第二年的春天。

地窖法

将香菜地窖分为堆放库和空隙库两部分,如果库存量大,则应使用,反之,如果库存量小,则以间隙储存为主。储存时,香菜堆放在通风口附近,既可通风,又可防止温度过高。温度明显下降后,香菜移至地窖,堆放高度保持在28厘米左右。

空隙贮藏在甘蓝和其他蔬菜的间隙中。贮藏甘蓝的温度一般在零度左右,卷心菜的含水量较高,因此非常适合香菜的贮藏。再次进行地窖时,应注意温度的控制,温度不应超过5度。否则,香菜的叶子容易变黄、腐烂。

气调冷藏

气调冷藏选用颜色鲜艳的大型健康香菜。收集香菜时,根留约1.8厘米,采收后应注意温度,做好加工工作,除去黄叶、烂叶。然后将其与大量规格捆绑,做好预冷却工作。在零温度下预冷却约20小时。

当香菜的温度达到零度时,袋主要由聚乙烯薄膜制成,然后控制袋内空气的比例。例如,氧气含量保持在10.5%左右,温度保持在零度左右,不能太低,以保证香菜的商品价值和储存能力。控制气氛制冷的使用一般可以储存到第二年的5月左右。

以上是对香菜贮藏方法的简要介绍。香菜的贮藏方法很多。在贮藏时,可以根据自己的情况和习惯选择合适的贮藏方法。

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