The Beginning
在炎热夏天中人们都喜欢喝一些苦菜茶，它能清热解毒，预防中暑，可维持人体健康也能增强人体自身抗病能力，于是在苦菜大量生长的时候，人们就想自己采集苦菜，制作一些苦菜茶，只是不知道他应该怎么制作，今天我会介绍这方面的知识，能让大家对苦菜茶的做法多一些了解。
苦菜茶如何做
苦菜茶在做的时候分为晒制和炒制两种，晒制的方法比较简单，大家可以在采集新鲜苦菜以后回家用清水把它洗净，空干表面水分，再把它切成丝状，然后摊晾在阳光下进行晾晒，晾晒过程中要经常翻动，等它全部晒干以后，把它收集起来放到干燥的环境中保存，需要时可取出适量直接用开水冲泡。
苦菜茶的制作方法
1、苦菜茶在制作时需要准备新鲜的苦菜，而且苦菜在采集的时候，一定要把它的根一起挖出来，把苦菜采集以后要认真挑选一下，去掉它里面的腐烂和变质黄叶，然后用清水把它洗净，晾干表面的水分，随后把它放到阳光下晾晒，等它脱水以后再把它收起来。
2、准备一个干净的无油无水的铁锅，把它放在火上加热，烧干以后把火力调小，再把晒好以后的苦菜放到锅中用小火慢慢炒，在炒的过程中要不断翻动，但翻动时一定要掌握好力度，不要把锅中的苦菜炒碎，炒到锅中的苦菜颜色加深后就要关火取出。
3、把炒好以后的苦菜平铺在干净的容器上晾几小时，让它自然降温，等它完全降温后就能得到做好的苦，菜茶可以把它直接放入到能密封的茶叶罐中，这样可以保存很久的时间，在需要喝苦菜茶时，取出5~10克，直接放在杯子中，加开水冲泡就可以。
看过上面的介绍后，大家能对苦菜茶的制作方法有一个全面了解，能知道苦菜茶应该如何做，如果大家平时也喜欢喝苦菜茶，就在春天苦菜大量生长的时候，去野外采集苦菜，自己回家制作苦菜茶吧。
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