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惜售心理拉大供需缺口

来源: 更新时间:2022-04-25 19:00:03
The Beginning

  2016年以来,陕西省猪肉价格一路上涨,3月份生猪和猪肉价格双双达到五年来的高点。猪肉价格持续上涨,加大经济滞胀风险,或将开启新一轮猪周期,值得关注。

  猪肉均匀价格涨至每公斤30.3元

  4月15日记者在人人乐超市看到,最便宜的前腿肉标价都为15.99元/500g,正大的前腿肉则卖到29.80元/500g。卖肉的师傅告诉记者:“往年3月是猪肉消费淡季,肉价在正月过后就会降下来,今年向来是这价,生猪的进价比较高,没主意便宜。”

  据人行西安分行调查显示,今年以来,我省猪肉价格一路上涨,3月,生猪均匀价格涨至每公斤19.2元,同比上涨39%,较2015年12月上涨18.5%;猪肉均匀价格涨至每公斤30.3元,同比上涨37.1%,较2015年12月上涨16.1%,双双达到五年来的价格高点。

  随追薯肉价格快速上涨,玉米价格持续下跌,陕西猪粮比持续走高,2016年3月已达到12:1,持续3个月在10以上,远超6:1的盈亏平衡点。

  惜售心理拉大供需缺口

  “往年过尽节菜价和肉价就会降下来,也不知道啥缘故今年到现在肉价还那么贵,菜价也下不来,感觉做饭吃还不如下馆子,便宜不了几个钱。”王大妈说。

  关于猪肉价逆势上涨的缘故,人行分析指出:“前期猪价偏低引发产能适应性调整,养殖户惜售心理拉大供需缺口,再加之环境管理趋严致使产能下降。”

  由于2014年和2015年生猪价格长期处于低迷,整个生猪养殖业亏损严重,诸多中小养殖户退出市场。数据显示:截至今年2月,陕西省生猪存栏量环比下降3.30%,同比下降5.51%;生猪出栏环比下降22.38%,同比下降19.50%。

  此外,春节猪肉的消费,节后存栏量急剧下滑,而节后猪肉消费较为平衡,这就导致生猪价格潞傍上升。再加上饲料价格下降,压栏成本较低,导致部分养殖户压栏惜售,加剧了供应偏紧的情况。

  或将开启“猪周期”

  “价格持续上涨,或将开启新一轮猪周期。当前猪肉价格持续上升,将显著提升养殖户经济效益和补栏踊跃性,有利于生猪生产,但同时也会开启新一轮的‘猪周期’,即‘猪肉价格上涨-母猪存栏数增添-生猪供应增多-肉价下跌’,最终损伤养殖户利益。”人行方面表示。

  那么怎样才干避免养殖户利益严重受损和“肉贵伤民”呢?

  “首先,要稳定生猪生产供应,减缓生猪生产周期性波动。其次,要加强养殖户风险意识,合理控制生猪生产规模,防止跟风而起、盲目上马。研究推出生猪期货等衍生品工具,对冲猪肉价格变动风险。”人行相关人员在接受记者采访时表示:“长怨麓看,要从供赠侧结构性改革的角度出发,从产业结构、种猪选育、规模养殖、疫病防控等方面推进产业整合,促进生猪生产持续健康发展。”(中国食品科技网)

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