The Beginning
芥末能杀寄生虫，但是需要那种浓度比较高的，而且浸泡时间也要长。也就是说在浓度足够高的情况下，再浸泡55分钟就可以把异尖线虫的幼虫直接杀死，但是平时食用的那种芥末还没有达到那种浓度，也没有办法杀死寄生虫的。
其次可以采取冷冻的方式杀死寄生虫。长时间低温使得寄生虫结成冰块，导致寄生虫死亡。或者利用高温的方式杀死寄生虫，需要把温度调到70度以上，然后加热5到10分钟左右，寄生虫就会大量死亡。这也是为什么煮得比较熟的三文鱼是不存在寄生虫的，高温烹饪的方式也算是杀死寄生虫的一种方式。
有一些三文鱼在捕捞的储存的过程已经进行过快速灭寄生虫的操作。也就是说三文鱼一般是需要零下20摄氏度的温度冷冻7天，这样三文鱼中的寄生虫就已经被杀死，意味着可以直接生吃。但是这只是一些商家比较正规的做法，也会存在一些商家为了节省人力物力，没有进行这类型的操作而直接卖出，对于毫无防备的顾客来说，可能就会跟着倒霉。
所以如果比较喜欢生吃三文鱼的顾客，可以事先询问一下商家是否已经进行寄生虫的灭杀操作。另外也可以选择比较信得过的酒家去吃生的三文鱼，这样就不需要担心寄生虫的问题了。
THE END
