The Beginning
韭菜是一种家家户户都会吃的蔬菜。韭菜不仅可以用来炒菜，还可以用来凉拌、剁碎饺子馅、烧烤等。韭菜的功效和作用也很特别。中国每年对韭菜的需求量也很大。韭菜虽然价格不贵，但市场还可以。让我们来学习一下韭菜种植的要点。
生长习性
韭菜是半湿润的蔬菜，苗期不宜缺水，生长期土壤要干湿。韭菜种植要达到高产，土壤肥力要高，但要注意连作。韭菜生长的最适温度为13～20℃。
品种选择
一般应根据品种特点和当地实际气候条件选择品种。露地栽培品种有嘉兴白根、平酒4号等，温室栽培品种有791、汉中、马兰、都冠红等。
种植时间
春播一般早而不晚，秋播一般在立秋前后。大部分地区以春播为主。黄淮河流域韭菜春播期为4月上旬至4月中旬，南方为12月至2月，北方为5月至6月。
苗木管理
5天后，除去塑料薄膜，检查土壤湿度和发芽情况；如果土壤水分不好，可以在花盆里洒水；松土、浅锄、除草（除草时间除草）；用麦麸炒熟后，加药撒在苗床周围，可杀灭鼹鼠、蛴螬等害虫；40天后，分别喷洒妥布霉素、百菌清和三唑酮；移栽前每周浇水一次，加1kg糖液，出苗时喷代森锰锌或多菌灵一次；韭菜移栽后会长出新叶子。这时，要及时施肥，促进茎叶生长。在这个时期，要用氮肥作追肥，用腐烂的人屎尿来促苗。
水肥管理
在整个生育期内，可根据生长趋势灵活喷施微肥，使叶片青壮。此外，还可以不定期地利用植物灰，促进韭菜的生根和分蘖，提高产量，降低发病率。韭菜需水量大。一般来说，生长期的湿度应该在65%左右。当然，水太多不应该太多。水分过多容易使土壤变硬，导致韭菜根腐烂。
综上所述，这是韭菜种植的重点。韭菜其实长得很好，但要想长出又大又肥的韭菜，还需要准确掌握种植技术！
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