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柿子是柿科柿属植物,落叶乔木,原产东亚。大多在6月初开花,花期7-12天,果实由青转黄,10月份成熟。柿树是深根性树种,又是阳性树种,喜温暖气候,充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤,生存于中性土壤,较能耐寒,但较能耐瘠薄,抗旱性强,不耐盐碱土。
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