首页 > 百科 > 综合百科

螃蟹肉像豆腐渣什么原因(螃蟹煮熟后肉像豆腐怎么回事)

来源: 更新时间:2022-08-31 19:58:55
The Beginning

1、螃蟹不新鲜:如果蟹肉肉质软烂、流水,甚至内部发空,可能为死蟹冻成。

2、冷冻温度低:冷冻温度低会导致梭子蟹中的水分及营养成分大量流失,肉质变柴、鲜味下降、口感变差。

3、蒸煮时间过长:蒸煮时间过长会导致肉质松散。螃蟹蒸20至30分钟为宜,以螃蟹壳完全变红为煮熟标准。

THE END

TAG:螃蟹  肉质  梭子蟹  

猜你喜欢

相关文章