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大米存放环境要求温度在10℃以下,湿度在12%以下,且需要保持阴凉、通风,避免阳光直射。大米胚乳直接暴露在空气中时,极易受湿、热、虫等影响而变质,从而影响大米的外观品质以及食味品质,因此存放大米时需要保持干燥。
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