The Beginning
茉莉花茶不算是绿茶，它属于再加工茶。茶叶按加工工艺分为绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶，而茉莉花茶是由精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种，是在绿茶的基础上加工而成。选购茉莉花茶时从观形、冲泡、闻香、观色、尝味上入手。茉莉花茶主要品种有广西花茶、龙团珠、政和银针、金华茉莉、苏州花茶等。
一、茉莉花茶是否是绿茶
1、茉莉花茶不算是绿茶，它属于再加工茶。茶叶按加工工艺可分为绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶。
2、茉莉花茶是经由精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种，其是在绿茶的基础上加工而成。
二、选购技巧
1、上等茉莉花茶所选茶坯以嫩芽者最好，如福建花茶，以条形长而饱满、白毫多、无叶为上等。
2、把茉莉花茶分两次冲泡，第一次冲泡后闻香气、察汤色、品尝滋味，第二次冲泡后滤出茶汤，依次闻香、观色、尝味。
3、品质好的花茶散发出的香气浓而不冲，香气持久、清香扑鼻。
4、茉莉花茶汤色以黄而明亮最好，如果汤色深暗泛红，则表示花茶不佳。
5、冲泡花茶品尝下，以口感柔和、不苦不涩、没有异味为佳。
三、主要品种
1、广西花茶：广西横县所产茉莉花，是中国最大的茉莉花生产基地，被称为中国茉莉之乡。
2、龙团珠：产于福建福州，外形圆紧重实且匀称，香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮。
3、政和银针：产于福建政和茶厂，外形芽条肥壮且满披茸毛，形似银针，汤色清澈明亮，花香浓郁。
4、金华茉莉：产于浙江省金华市，采选上等绿茶做茶坯，与头圆粒大、饱满洁白、光润芳香的优质茉莉花经窨制而成。
5、苏州花茶：产于江苏省苏州茶厂，外观紧细匀整，白毫显露，茶汤清澈透明，香气浓厚入口爽快。
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