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西芹是什么菜,西芹和芹菜的区别(西芹是什么菜,西芹和芹菜的区别在哪里)

来源: 更新时间:2022-08-25 20:25:39
The Beginning

西芹是伞形目、伞形科、芹菜属感光性蔬菜,又叫白芹、洋芹,它是从欧洲引进的芹菜品种,也是一种浅根性蔬菜。西芹和芹菜在外形、味道、吃法及功效上有所不同,注意脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

一、西芹是什么菜

1、西芹是伞形目、伞形科、芹菜属感光性蔬菜,又叫白芹、洋芹,是芹菜的一种。

2、西芹是从欧洲引进的芹菜品种,也是一种浅根性蔬菜,因其有股芳香气味且吃起来滑嫩脆口而深受人们喜爱。

二、西芹和芹菜的区别

1、外形区别

(1)西芹:西芹水分较少,看起来比较干,茎叶稍粗一些,且根部也比芹菜粗一些,整体呈碧绿色。

(2)芹菜:芹菜比较细小,下半部分茎干呈白色,而上半部分茎叶呈绿色,且水分较多。

2、味道区别

(1)西芹:西芹闻起来有股特殊的香味,很像药味,因而也叫药芹。

(2)芹菜:芹菜有股芳香味,闻起来较香。

3、吃法区别

(1)西芹:西芹一般用来做香料,同时也可以生吃或用来榨汁,或者做成沙拉、做成饺子馅、包子馅等。

(2)芹菜:芹菜一般用来炒菜,被当做配料来食用,尤其是与香干、肉一起炒至,口感极佳。

三、食用禁忌

1、脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

2、西芹不能与胡萝卜、兔肉、鸡肉、甲鱼等食物一起食用。

THE END

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