The Beginning
梅童鱼和小黄鱼的区别在于大小不一样，小黄鱼比梅童鱼稍大；头部，梅童鱼头大且圆，小黄鱼头大不圆顿；尾部，梅童鱼尾柄要更细长一点。市场挑选新鲜的鱼，可以通过其鱼的眼球和腮部，看色泽是否鲜艳，角膜是否透亮；可以观看鱼鳞是否完整，没有鳞片脱落，没有破皮；同时可以按压鱼的肉质，是否有弹性等。
一、梅童鱼和小黄鱼的区别
1、大小：小黄鱼比梅童鱼稍大，梅童鱼一般长4~10厘米，最长20厘米；小黄鱼体长约20厘米，最长可达40厘米。
2、头部：梅童鱼头大而圆，吻短而圆；小黄鱼头大不圆顿，闭口时唇部尖。
3、尾部：梅童鱼尾柄细长，尾鳍呈楔形；小黄鱼尾柄短，尾鳍呈双截形。
二、如何选择新鲜鱼
1、鱼的眼球和腮：眼球饱满，角膜透明清亮；腮盖紧密，腮色鲜红。
2、鱼鳞：鱼体表的鳞片容易脱落，不完整，有破皮，鱼就不新鲜了。
3、鱼的肉质：肉质紧密有弹性，手指轻轻按压即可恢复，手头尾不弯曲。时间长了的死鱼，肉质柔软松弛，按压凹陷，不易恢复。
THE END
