杨梅表面没有果皮，虫子容易侵入果实产卵，果蝇在杨梅成熟变软后产卵。杨梅有虫可以吃，杨梅中的小虫主要是果蝇的幼虫，没有毒性，食用后对人体无害，虫子没有受到外界环境的污染，不存在对人体有害的病菌。刚买回的杨梅用盐水浸泡，虫子会自动游出来。购买时，应挑选颜色鲜红、果肉饱满、软硬适中、多汁甘甜的新鲜杨梅。
一、杨梅为什么有虫子
杨梅中的小虫子主要是果蝇的幼虫，果蝇在杨梅成熟变软后产卵，值得注意的是果蝇的幼虫没有特别的毒性，万一不小心吃了也没什么危害。杨梅易生虫与其果实特征有关，其实吃的部分是外果皮的衍生物，即外果皮外层细胞柱状突起形成的柔软多汁组织，杨梅可食部分已经是果实的最外层，外面没有果皮保护，虫子容易侵入果实产卵。
二、杨梅有虫子还能吃吗
杨梅有虫子可以吃。杨梅中的白虫对人体无害，还是优质蛋白质，不小心吃了就没有副作用。杨梅中的白虫其实是果蝇的幼虫，果蝇平时吃蜂蜜、果实等，自己很漂亮。在繁殖季节，它会被杨梅的气味所吸引，并在杨梅的表面产卵，当虫卵孵化成幼虫时，它会钻进果肉中，以果肉为食。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都在没有污染的环境中，对人体不好的病菌几乎不存在，所以吃杨梅吃不坏肚子。
三、杨梅怎么去除虫子
杨梅买来不要着急放进冰箱，可放在盐水里浸泡10~20分钟，虫子就会自动游出来，放在冰箱里虫子就会冻死，浸泡也不会出来。虫子出来后倒掉，再重新放些水加入一勺生粉，把杨梅放入水中摇晃，污垢会慢慢洗掉，倒出后放心吃。
四、新鲜杨梅怎么挑选
1、颜色：颜色鲜红的最好。暗红色或过于黑红色的杨梅最好不要买。青红色的杨梅还不成熟。
2、果肉：看杨梅的果肉，表面有明显粒子的果肉突起，不能凹下去，凹下去一般不新鲜。
3、软硬：软硬适中的杨梅最好，杨梅果肉太软太成熟，肉质太硬还不完全成熟。
4、味道：杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣，质量差的杨梅干涩，入口汁少，嘴里有余渣。
