鲫鱼的产地分布在中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中，全球各地淡水水域均有引入。鲫鱼适应能力强，对水温、食物、水质等条件不苛求。一般喜欢栖息在水草丛生、流水缓慢的浅水河湾、池塘中。氧含量低到0.1毫克/升的情况下鲫鱼会死亡。鲫鱼主要有高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫和淇河双背鲫鱼四个品种。
一、鲫鱼的产地分布
鲫鱼的原产地分布在中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中，现已引入全球各地的淡水水域。
二、鲫鱼的生长条件鲫
1、鲫鱼是一种广布、广适性鱼类，对各种生态环境都有很强的适应能力，从亚寒带到热带，无论水体深浅、流水或静水、清水或浊水、低氧、酸、碱等环境都能适应。
2、鲫鱼一般喜欢栖息在水草丛生、流水缓慢的浅水河湾、湖汊、池塘中，对水温、食物、水质条件、产卵场条件不苛求，可以在其他养殖鱼无法忍受的不良环境中生长繁殖。
3、鲫鱼是广温性鱼类，水温在10℃左右到32℃左右可以摄取和消化食物，在水中氧含量低的情况下长期生活，氧含量低的情况下长期生活，氧含量低到0.1毫克/升的情况下开始死亡，在强碱性(PH=9)的水中也能繁殖。
三、鲫鱼的品种分类
1、高背鲫：高背鲫是上世纪70年代中期云南滇池及其水系发展的优势群体，具有个人大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。
2、方正银鲫：方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是较好的银鲫品种。方正银鲫的背部是黑灰色，体侧和腹部是深银白色，最大体重为1.5公斤，一般为0.5~1公斤左右。
3、彭泽鲫：彭泽鲫是江西省水产技术人员选择培育的优良鲫鱼品种，肉味鲜美，肉含量高，营养丰富。体型丰富，运输方便，暂时饲养方便，钩子方便，活鱼上市，也是生产和钓鱼并存发展的鱼类。
4、淇河双背鲫鱼：淇河双背鲫鱼产于河南省鹤壁市淇县流动的山区性河淇河。淇河多年不冻，1~2月水温仍在10℃以上，淇河床两岸水草丛生。优良的生态环境为淇河鲫鱼的生长、繁殖创造了良好的条件。淇河鲫鱼肉鲜嫩可口，据古籍记载，淇河鲫鱼和无核枣、缠丝鸭蛋是当地三大贡品。
