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采摘成熟后的山楂,挑选出新鲜的山楂,放在清水中洗净,洗干净后捞出来,然后放在通风处控水。将山楂切成3-4片,可以穿到竹签上,拴起来放在阴凉的地方晾,也可以准备好一个大容器,将山楂摆在上面晒,定期翻动,晒干后即可收集起来。将晒干后的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里,通常能保存6个月以上。
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