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鸡蛋果的味道酸甜可口。果香浓郁,水分充足,不成熟的味道偏酸,成熟后则偏甜。果实内有黄色果汁和黑色种子,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等,其中可溶性固形物15-16%,总酸量3.8-4.0%,享有“饮料味精”和“果汁之王”的美誉。
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