The Beginning
1、所属鱼类：梭鱼属于海鱼，是生活在海里的鱼类，大多生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。2、做法：可做成酱烧梭鱼食用，梭鱼处理干净后，先将配料炒香，再将梭鱼放入锅中煎，最后加入料酒、糖、适量的水，等汤汁煮粘稠后加入盐和醋即可。3、注意事项：痛风病患者、出血性疾病患者等不宜食用海鱼。
一、梭鱼是淡水鱼还是海鱼
1、海鱼是指生活在海里的鱼，海鱼的种类很多，包括我们常见的梭鱼在内，也是海鱼。
2、梭鱼生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。
二、梭鱼怎么做才好吃
1、酱烧梭鱼食材准备
（1）主料：梭鱼、豆瓣酱。
（2）配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量。
2、制作方法
（1）将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。
（2）锅里烧油，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
（3）梭鱼下锅两面煎。
（4）倒入豆瓣酱，适量酱油。
（5）放料酒、糖均匀搅匀炒。
（6）加水浸泡鱼身一半，猛火煮沸，转中火慢炖。
（7）等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。
3、注意
1、梭鱼留整条，切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉。
2、要注意火候，以免豆瓣酱粘住锅。
三、吃海鱼要注意什么
（1）虽然海鱼脂肪含量低，但是过量吃鱼还是会容易导致胆固醇升高。
（2）不要买有污染的鱼，可能会引起皮肤过敏。
（3）患有痛风的病人尽量不吃或少吃，因为海鱼嘌呤含量较多，可能导致病情加重。
（4）出血性疾病的患者尽量少吃或不吃，经常吃的话血小板会凝聚。
（5）吃鱼时要注意煮熟，生吃海鱼容易感染肝吸虫病。
THE END
