The Beginning
熟普是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。依据熟普的加工工艺和品质特点，归属于黑茶，香味具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青，经过渥堆转熟的，就是熟茶，不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成，就是生茶。
一、熟普属于哪种类型的茶
1、熟普是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来黑乎乎的像酱油，而品质好的熟普是深红透亮的。
2、依据熟普的加工工艺和品质特点，归属于黑茶，香味具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。
二、怎样区分熟普和生普
1、制作工艺不同：普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青，经过渥堆转熟的，就是熟茶，不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成，就是生茶。
2、香气类型不同：普洱茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
3、茶渣颜色不同：生茶叶底颜色随储藏时间加深，从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化。熟茶叶底颜色一般都呈猪肝色，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
THE END
