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冷萃和冰美式有什么区别 冷萃是冰美式吗

来源: 更新时间:2022-08-09 05:05:30
The Beginning

1、口感不同:冰美式可以完全保留咖啡原有的味道,口感更浓郁,更苦一些。而冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征,咖啡的酸度更加温和。

2、制作时间及温度不同:美式咖啡先用91-96℃的热水萃取,然后加入冰块冷却,萃取时间相对较长(大概四五分钟)。而冷萃指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡,大约需要8-12小时。

3、保存时间不同:冷萃咖啡一般可以保存两周,而冰美式建议现做现喝,不宜长时间保存。

THE END

TAG:咖啡  口感  时间  

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