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韭菜冻了还能不能吃,附新鲜韭菜的保存方法

来源: 更新时间:2022-08-09 01:56:40
The Beginning

韭菜冻了还能吃,只要不变质就都是可以吃的,只是口感没那么好。常见的新鲜韭菜的保存方法主要有四种,分别是用菜叶子包裹保鲜、塑料袋保鲜、抽真空保鲜、土栽保鲜,其中用菜叶子包裹保鲜可以防止韭菜的水分流失,及时补充韭菜所需要的水分。塑料袋保鲜是将韭菜放入塑料袋中,用牙签扎几个孔,然后定期向韭菜根部喷水。抽真空保鲜是比较科学的一种方法,土栽保鲜保存时间不会很长。

一、韭菜冻了还能不能吃

只要韭菜没有变质,即使冻了也还能吃,只是口感不好而已。但如果是已经炒过的韭菜,最好当天就吃完,不要过夜。

二、新鲜韭菜的保存

1、用蔬菜叶子包裹保鲜

将韭菜去除腐烂、破损的叶子后,用绳子捆扎。捆扎后,用事先准备好的干净完好的白菜叶包起来,再放在阴凉处通风的地方。该方法可以将韭菜存放1-2个星期,可随吃随取。菜叶包裹是可以防止韭菜水分的流失,还能补充韭菜所需要的水分。

2、塑料袋保鲜

用绳捆好摘好的韭菜,放入塑料袋,排出多余的空气。同时,用牙签在塑料袋上扎几个小孔,将韭菜立在地上,定期向韭菜的根部喷水,可以防止韭菜水分的流失。此外,保存时尽量不要让韭菜叶受伤。

3、抽真空保鲜

把摘下来的韭菜放在真空袋里,抽走空气。当冰箱抽真空后,氧气消失时,韭菜呼吸缓慢会延长保鲜期。这种保存方法比较科学,抽真空后放在温度稍低的地方。

4、土栽保鲜

把韭菜放在土壤里汲取水分,这样可以保存一段时间。但是栽进去的韭菜由于没有根,栽进去后难以吸收土壤的水分。因此,这种方法的保存时间不长。

THE END

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