海参是海参纲海参属生活在海边至8000米的海洋棘皮动物。海参的口在前端，多偏腹面，肛门在后，多偏背面。背面有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种类有从嘴到肛门的5行管脚。肛门孔兼司呼吸排放废物。嘴周围有10根以上伸缩触手，用于捕食和挖洞。许多种类可以从肛门释放内部器官，然后再生新的。
一、海参是什么动物
海参是海参纲海参属生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，以海底藻类和浮游生物为食物，全身长满肉刺，遍布世界各海，中国南海沿岸种类繁多，约20多种海参可食用，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
二、海参长什么样
1、海参体呈圆筒状，长10~20厘米，特大的可达30厘米，颜色暗，肉刺多。触手轮形，17~30个，一般为20个。触、手坛囊发达。海参在地球上繁殖得比原始鱼早，约六亿多年前的寒武纪开始存在，是现存最早的生物种类，被称为海洋活化石。经过多次地球大毁灭都得以生存，数度见证地球的变迁。
2、海参的口在前端，多偏腹面，肛门在后端，多偏背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种类有从嘴到肛门的5行管脚。肛门孔兼司呼吸排放废物。嘴周围有10根以上伸缩触手，用于捕食和挖洞。许多种类可以从肛门释放内部器官，然后再生新的，可能是为了逃避敌人。泄殖腔内潜鱼是隐鱼共生，对小动物有致命的毒素，但对人没有生命危险。
三、海参的繁殖
海参的繁殖力是相当惊人的，为了保证种族的不被灭绝，在长期的自然选择进化过程中，海参具有很强的生殖能力，4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。这样即使有万分之一的成活率，也能保证种族的延续。
四、海参的生长环境
海参分布在美国、阿拉斯加、日本、冰岛、中国等地。当水温达到20℃时，海参会转移到深海的礁缝或潜藏在石头底部。它不能被吃掉。整个身体的收缩变得像刺球一样僵硬。普通动物不会吃它。睡觉是夏天。直到秋天，它才醒来恢复活动。
五、海参的作用
海参不仅是珍贵的食品，也是珍贵的药材。根据《本草纲目拾遗》的记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入平民餐桌。
