百花粉是蜜蜂从多种植物中收集的花粉团，营养成分相对于其他单花粉而言更为全面，主要含有蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸及钾、镁、钙、铁、硅、磷等矿物质，其中蛋白质和氨基酸的含量是牛奶、鸡蛋的数倍，不饱和脂肪酸的含量远远高于其他动植物。百花粉的产地几乎遍布全国各地，一年四季除冬天都可以生产。
一、产地分布
百花粉是根据蜜（粉）源植物种类多寡定义的花粉，其中蜜蜂从单一植物中收集带回蜂窝的花粉团称为单花粉，蜜蜂从多种植物中收集带回蜂窝的花粉团称为百花粉，从产地上看百花粉的产地几乎遍布全国各地，一年四季除冬天都可以生产。
二、形态特征
百花粉是蜜蜂从多种植物中收集的花粉团，颜色因蜜（粉）源植物的构成而异，但一般呈浅黄色、黄色或茶黄色，具有浓郁自然的清新香味，口感甜美，有点涩味，水冲开后透明，无杂质，无浮沉物且无沉淀物者为佳。
三、营养价值
百花粉的营养价值比单花粉更全面，主要成分为蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质和酶类等活性物质，其中蛋白质和氨基酸的含量是牛奶、鸡蛋的数倍，不饱和脂肪酸的含量远远高于其他动植物，而且百花粉中维生素的含量也是首要的。
四、正确的吃法
1、时间：百花粉空腹吸收营养物质，如饮食前30分钟或饮食后1~2小时适合服用百花粉，建议每天服用1~2次。
2、吃法：百花粉最简单的吃法是用温开水服用，也可以和蜂蜜和牛奶等一起服用，实际上很多百花粉都是片剂和胶囊剂。
3、用量：百花粉长期过量服用对健康不利。例如，过量服用容易引起内分泌失调，内分泌失调是许多健康问题的原因。
五、禁忌人群
1、过敏体质：百花粉含有大量过敏原，过敏体质的人吃百花粉容易引起恶心、腹泻、呼吸困难等过敏反应。
2、孕妇：百花粉含有一定量的荷尔蒙和类荷尔蒙物质，孕妇服用容易破坏体内荷尔蒙的平衡，有可能因子宫收缩而流产。
3、痛风患者：百花粉中核酸丰富，核酸的最终代谢产物是尿酸，痛风患者容易因尿酸生成量增加而加重病情。
六、食用效果
1、增强免疫力：百花粉中富含的多糖和活性物质可以激活巨食细胞，增强巨食细胞的吞噬能力。同时，百花粉中富含的核酸和矿物质也可以促进免疫细胞的增殖，增强免疫细胞的活性。
2、安神助眠：百花粉中丰富的不饱和脂肪酸和矿物质等可以使神经系统正常，安抚紧张的同时，百花粉中丰富的糖类和核酸等可以为神经系统提供大量的能量，减轻心理压力。
3、延缓更年期：百花粉中富含的维生素和酶类等活性物质对内分泌有显着的调节作用，同时百花粉中富含的超氧化物歧化酶等抗氧化物质可以延缓更年期，减轻更年期综合征。
4、美容养颜：百花粉中丰富的饮食纤维和活性物质能滋润肠道，促进肠胃毒素的快速排出，同时百花粉中丰富的天然抗氧化物质能去除体内的自由基，抑制细胞色素的沉着。
