1、椴树蜜的蜜源是水果科落叶植物的水果。2、椴树蜜的产地实际上是椴树的集中分布地，椴树广泛分布在我国北温带和亚热带地区。3、椴树蜜的质地粘稠有光泽，颜色为乳白色至浅琥珀色。4、椴树蜜主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质。5、椴树蜜可强化体质和润肠通便。
一、蜜源植物
椴树蜜的蜜源是水果科落叶植物的水果，水果树的花期因种类和各地气候等而异，但一般集中在每年7月上旬到下旬开花，交错花期约为20天，正常年份每个生产群可生产水果蜜40~60斤，遇到气候适当的高产年份每个生产群的产蜜量也达到100斤。
二、产地分布
椴树蜜的产地实际上是椴树的集中分布地，椴树（养蜂生产中利用价值最高的是紫椴和糠椴）广泛分布在我国北温带和亚热带地区，特别是山脉、长白山脉、大兴安岭、小兴安岭等地最集中，最有名的椴树蜜是饶河县和周边地区东北黑蜂生产的。
三、形态特征
椴树蜜的质地粘稠有光泽，颜色为乳白色至浅琥珀色（紫椴和糠椴的交错花期约为20天，其中紫椴蜜呈乳白色，糠椴蜜呈浅琥珀色），具有浓厚自然的椴树花香味，口感甜美清洁，有淡淡的酸味，容易结晶。
四、营养价值
椴树蜜是中国北方地区最好的蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质，特别是葡萄糖、果糖和活性酶最具代表性，其中葡萄糖和果糖是人体最主要的供给物质，活性酶是人体多种反应的催化剂。
五、食用效果
1、强化体质：椴树蜜可以强化体质，通过丰富的单糖和矿物质等促进人体内免疫细胞的增殖，同时椴树蜜中丰富的活性物质和维生素等也可以强化免疫细胞的活性。
2、润肠通便：椴树蜜润肠通便有助于有机酸和活性酶等丰富的胃肠消化食物，同时椴树蜜丰富的维生素和矿物质等也促进胃肠维持正常消化功能。
3、缓解疲劳：椴树蜜可以缓解疲劳，因为他富含葡萄糖和果糖胃肠消化就可以直接进入血液，而人体特别是大脑正常生命活动所需的能量几乎完全依赖血糖。
