中国长江和黄河流域是柿子的原产地，主要分布在山东、山西、河北、河南、江苏、安徽、北京、天津、广西等地。柿子是柿科植物干果类水果，成熟季节在10月左右，柿子的品种有1000多种，从颜色上可以分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等，从果实上可以分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。
一、原产地及分布
中国长江和黄河流域是柿子的原产地，主要分布在山东、山西、河北、河南、江苏、安徽、北京、天津、广西等地。特别是广西平乐和恭城两个县，约占全国市场的70%。
二、柿子介绍
柿子是柿科植物干果类水果，成熟季节在10月左右，果实形状多，如球形、扁桃、近似锥形，方形等，不同品种的颜色从浅桔色到深桔色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。种植已有一千多年的历史。
三、品种
1、柿子的品种有1000多种，从颜色上可以分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等，从果实上可以分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等，其在树上成熟前能否自然脱涩可分为涩柿和甜柿两类。
2、在长期的风土驯化和生产实践中，人们培育许多优良种类，特别有名的有河南渑池牛心柿，产于华北世界第一优良种的大盘柿，河北、山东一带生产的莲花柿、镜面柿；河南、陕西泾阳、三原一带生产的鸡心黄柿；河南和陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被称为中国六大名柿。
3、另外，陕西临潼的火晶柿、华县陆柿、彬县的尖顶柿；山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。这些名种柿子皮薄，肉细，个大，汁甜似蜜，深受众多消费者欢迎。
4、柿子在19世纪传入法国和地中海各国，而后传入美国。柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。柿子含有维生素a和少量维生素c。美国柿树能承受零下18度左右的寒冷，人工培育的美洲柿已经有很多优良品种，味道也超过了东方柿子。
