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水煮丸子用什么淀粉(水煮丸子用什么淀粉,还是面粉)

来源: 更新时间:2022-08-06 13:23:02
The Beginning

水煮丸子用木薯淀粉,可以增加肉丸的弹性。木薯淀粉质地非常细滑,用它为辅料做好的丸子口感有弹性,光泽度好。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。

THE END

TAG:淀粉  木薯  丸子  

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