生菜品种的选择可选择结球菜、皱叶生菜、直立生菜。育苗技术：选择合适的品种，如玻璃菜、皇帝、凯撒、结球菜、花叶菜、大湖659等。生菜育苗应选择保水、保肥性好、肥沃的沙质土壤。为了均匀播种，播种时可以在种子内混入少量细沙土，播种后覆盖0.3~0.5厘米厚的湿土，覆盖地膜保湿。每亩播种量为30~50克。
一、生菜的生长习性
1、蔬菜喜欢凉爽的环境，不耐寒，不耐热，生长适当的温度为15~20℃，生育期为90~100天。
2、种子耐低温，4℃发芽，发芽适温18~22℃，超过30℃几乎不发芽。
3、生长期喜欢冷气候，最适合在15~20℃生长，产量高，质量好，持续在25℃以上生长不好，但耐寒性也强，0℃到短期的零下低温对生长也没有大的阻碍。
3、根系发达，叶面有腊质，耐旱性强，但在肥沃湿润的土壤中栽培，产量高，质量好，土壤pH值为5.8~6.6是合适的。
二、生菜品种的选择
1、结球菜
（1）结球菜的主要特征是顶生叶形成叶球，叶片全缘，锯齿或深裂，叶面光滑或皱纹，顶生叶形成叶球，圆形或圆形。
（2）主要品种为大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山3号、玛米克、碧绿等。
2、皱叶生菜
（1）皱叶生菜的主要特征是不结球，基生叶，叶长卵圆形，叶柄长，叶边波形严重或深裂，叶面皱纹收缩，簇生的叶丛像大花一样。
（2）主要品种有红帆、紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。
3、直立生菜
直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶片全缘或锯齿，叶片厚，肉质粗，风味差，变种少，分布地区不广，国内种植少。
三、生菜育苗技术
1、选择良种
选择合适的品种，如玻璃菜、皇帝、凯撒、结球菜、花叶菜、大湖659等。
2、准备苗床
（1）生菜育苗应选择保水、保肥性好、肥沃的沙质土壤。
（2）床土配制:10平方米床用腐烂的有机肥料10公斤，硫酸铵0.3公斤，过磷酸钙0.5公斤，硫酸钾0.2公斤，充分混合均匀地铺设耙子，浇足底水，浸水播种。
3、播种育苗
（1）为了均匀播种，播种时可以在种子内混入少量细沙土，播种后覆盖0.3~0.5厘米厚的湿土，覆盖地膜保湿。
（2）每亩播种量为30~50克。幼苗开始出土时，应及时揭开田埂地膜，防止徒长。
（3）苗床的温度最好白天控制在18℃~20℃、夜间12℃~14℃。注意通风，暴露在强光下需要遮阳。
（4）幼苗长到2~3片真叶时，根据株行距6~8厘米分苗，长到4~5片真叶时可定植，苗期一般不缺水。
四、生菜的种植管理
1、科学施肥
（1）生菜要求有机质、保水保肥力强的粘土，蔬菜喜欢微酸性，pH值为5~7的土壤。
（2）每生产1000公斤的生菜，需要吸收氮2.5公斤，磷1.2公斤，钾4.5公斤，其中结球生菜更需要钾。
（3）生长期需要氮、磷、钾肥配合使用。定植生菜地块深耕细作，定植前施基肥，亩施腐熟农家肥3000~3500公斤，施后深翻，浇足底水，干燥后做畦面。
2、细心定植
（1）定植前一天将苗床灌水，使苗块湿润，第二天起苗尽量带土，减少根系损伤。
（2）定植时，首先在畦面上开沟，沟深4~6厘米，在70厘米的畦面上种植3行，开沟后每亩25公斤施用3元复合肥浇水。
（3）浸水后，根据株距24厘米放置苗土封沟，将畦面耙平，覆盖地膜，引出苗膜。
3、植后管理
（1）生菜喜欢湿润，全生育期要求充足的水分供应。定植5~7天后浇一次苗水。
（2）浇上苗水后，没有盖膜的地块进行两次中耕松土除草。之后浇水3~4次，浇水分阶段追加氮磷肥，每亩15~20公斤。
（3）收获前停止浇水，以便储存和运输。
4、病虫防治
（1）生菜主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病、菌核病等，其中菌核病和软腐病危害较大。
（2）可轮作，适当减少栽培密度，浇水不宜过多，经常用浅锄划，保持土壤表面干燥，发现病株立即拔出，枯叶集中烧毁。
（3）发病后喷洒农用链霉素和代森铵，高温高湿季节每5~7天喷洒达到百菌预防目的。
（4）害虫主要有蚜虫、蓟马、地虎等，用氧化乐果、速杀丁等预防。
5、科学收获
不结球菜可以根据市场价格适时收获，结球菜最好在叶球紧密后收获，过早收获会影响产量，过晚收获会使叶球内茎伸长，叶球松弛质量下降。
