直播温度低发芽慢，要选择阳光充足、周围没有遮光物的土地，土壤要疏松通气、PH值，土壤中的水分适当，整地做畦时要深翻土壤，播种必须均匀。后期定植要切除过密的部分，中耕松土、直播出苗，移植或扦插成活后，与中耕除草相结合，土壤干后应该浇水，浇水时，水量必须充足，要及时收获，注意防治病虫害。
一、培育化苗
1、空心菜种皮薄而不硬，吸水快，干籽播种发芽即可。催芽播种，每个大棚300平方米，种子约2.5公斤。用1/1000的托布津浸泡30分钟，洗几次，用清水浸泡22小时。捞起洗净后，用纱布包起放入30℃的恒温箱催芽，种子破皮变白后再播种。
2、播种前，将小石米安装到定植杯的2/3处，排列在育苗槽内，每个槽约2000杯，在槽内放入清水到定植杯的1/3处。每个定植杯播种3粒种子，根尖向下，播种后复盖小石米，稍微复盖种子。槽面盖上发泡板，保持槽内湿度，干燥时浇水。
3、催芽浸种：空心菜种子皮厚硬，直播温度低发芽慢，长时间低温下雨，种子腐烂，应催芽，用30℃左右的温水浸种18-20小时，用沙布包在30℃的催芽箱内发芽，种子50%-60%变白时可以进行播种工作。
二、定植前的准备工作
1、选地：选地时，要选择阳光充足、周围没有遮光物的土地，土壤要疏松通气、PH值，土壤中的水分适当，要求适合空心菜的生长。
2、整地做畦：播种前需要整地做畦。要深翻土壤，如果条件允许，最好使用耕作机进行耕作。深度应在10-15厘米左右。畦的高度由空心菜根系的深度决定，深度应在10-15cm左右。把土壤弄平后做畦，应该做南北方向的畦。畦宽度应在1.2m左右。畦高度为0.2m，宽度为0.3m，为了便于今后的浇水和其他生产管理。可以每隔0.3米左右隔开畦。在整个土地之前，应该事先清除土地上的杂草。以免杂草和空心菜种子争夺养分。
3、应用基肥消毒的方法是以每667m2石灰100kg的标准播放。播种必须均匀。播放后深翻土层，翻土深度应在15-20cm左右，深翻土层后晾干土壤。晾干1~2天后就可以播种了。
三、定植
由于空心菜的生长，后期定植，切除过密的部分，使空心菜更好地生长。摘下后浇水施有机肥，补充营养。
四、田间管理
1、中耕松土、直播出苗，移植或扦插成活后，与中耕除草相结合，666.7平方米施用2~3成人畜粪1500~2000公斤，然后每3~5天施用一次水。
2、肥料管理：
（1）播种后10-15天左右，苗长到4-6cm时，可以打开塑料薄膜。如果不及时打开薄膜，会影响空心菜苗的发育。甚至导致幼苗的死亡。伴随着空心菜苗的成长，其他草也随着生长，与空心菜争夺养分，不利于空心菜的生长，所以必须进行中耕除草。应该把田埂面的杂草全部拔掉。
（2）对畦面进行中耕处理时。大家注意中耕不要伤害植物。否则不利于植物的生长。在今后的田间管理中，要经常注意田间杂草的状况，看见杂草，立即清除，保证空心菜的良好成长。
（3）空心菜是多次收获的作物，除了施用足基肥外，还需要多次分期追肥，苗期可以施用10%-15%的稀人粪尿，亩用量为1000-1500公斤，苗有3~4片真叶时，复合肥15~20公斤和尿素2~4公斤混合施用，收获期间每次复合肥5~8公斤（每亩）追肥。
3、水分管理：看看土壤的干湿情况，土壤干后应该浇水。浇水时，水量必须充足，应浇透。让土壤充分吸收水分。今后的日常管理，一般来说，只要看到土壤干燥，就可以浇水。空心菜是一种多次收获的作物，所以除了施用足基肥之外，还需要进行追肥才能获得高产。空心菜苗长到5-10cm时，可以第一次追肥。追肥时，应按667m2有机肥500-700kg标准追加。追肥时，应先稀释肥料，然后随水施肥。施肥时要均匀，否则，某个地方的肥料过多会烧死植物。收获前，一般来说追肥就行了。
五、及时收获
1、及时收获是空心菜高产、高质量的关键。一般来说，空心菜长到25~35厘米左右就能收获。如果不及时收获，会影响空心菜食用的口感，降低产量。空心菜是一种多次采收的蔬菜，一般露天种植空心菜可以一直采收到8月中下旬。
2、收获时，空心菜应从地面收获4-5厘米以上的部分。不要伤害空心菜的根部。空心菜收获后，每1公斤应捆成一捆。空心菜是多次收获的作物，收获后应立即浇水追肥。追肥时，应按667m2有机肥400-500kg标准追肥。
六、防治病虫害
空心菜的主要病害很少，害虫主要是白粉虱等。可以用螨腈1000-1500倍的液体等喷雾防治，空心菜生长到8-10cm左右时应喷雾。
