葡萄可以和亲和力较高的葡萄科植物进行嫁接，比如实生苗葡萄树、蛇葡萄、山葡萄、毛葡萄等。葡萄嫁接的时间因地区和气候环境不同而不同，北方是从6月中旬到7月中旬进行，南方是春天的5月到夏天的8月之间进行。葡萄嫁接的方法有很多，譬如劈接、长切接、芽接等，具体可根据实际情况选择合适的嫁接方法。
一、什么树能和葡萄嫁接
葡萄能和亲和力较高的葡萄科植物进行嫁接，如实生苗葡萄树、山葡萄、毛葡萄、蛇葡萄等。选择组织结构、生理和遗传相似或相同的接穗（砧木）有利于嫁接的成活。
二、葡萄嫁接时间
葡萄嫁接的时间因地区、气候环境的不同而不同。一般来说，北方从6月中旬到7月中旬进行，南方进行嫁接葡萄的最佳时间在春天的5月到夏天的8月之间进行。
三、葡萄嫁接方法
葡萄嫁接的方法有很多，可以根据实际情况选择合适的嫁接方法。
1、葡萄劈接：同普通劈接法。对于接穗上端露出的伤口和叶柄、卷须伤口，用薄膜封口保湿，形似戴帽。
2、葡萄长切接：同普通切接，充分利用葡萄节间长度，创造较大的愈合面。在接穗较宽一面的1/3处，用双面刀片从下到上平直光滑削至芽（节）部，砧木相应，穗砧紧贴包扎就可以了。
3、葡萄芽接：芽接连接到砧木新梢节间，节间平整光滑，易嫁接。在5月17日发芽，6月6日芽长4厘米，2片叶子。也可以将接芽连接到砧木的芽位上，以芽换芽，然后用塑料薄膜包扎好，这种方法对砧木的新梢生长和结果没有什么影响。
四、嫁接完成后的管理工作
1、浇水：嫁接后一周内土壤水分充足，地表面潮湿，及时多次去除砧木上的萌孽，集中营养，促进接芽的萌发和成长。
2、病虫害防治：从5月上旬开始，每10-15天喷1：0.5：200倍的波尔多液防病。发生病虫害时，可根据病虫种类选择药物，并且立即喷洒消灭。
3、摘心：新梢生长到25-30厘米时，需要立即进行引绑，生长后期（8月末至9月中旬）在新梢顶部摘心。6-7月应及时管理追肥、除草、松土等条件管理的工作。
