1、清理果园：果树落叶后应当对果园进行彻底的清理，对果园进行全面消毒。2、深翻土地：冬前进行一次全园深翻晾晒。3、冬灌浇水：果树越冬过程中要确保土壤有充足的水分供应。4、树体刷白：对果树的主干、大枝等进行涂白。5、施足基肥：根据树龄、墒情等实际情况灵活施肥。6、合理修剪：对落叶果树进行整形修剪。
一、清理果园
在11月前后或园内九成果树落叶后，应彻底清理果园，彻底清理果园内霉枯枝、枯落叶、残留果、杂草、废弃地膜、化肥袋等一切可能成为病菌害虫潜藏场所的废弃物，全部清理出园外。果园清洁结束后，在果实萌芽之前，在全园喷洒2~3次病原菌虫害防治药物（3~5波美度的石硫合剂等），全面消毒果园，进一步消灭病原菌虫害。
二、深翻土地
每年从果树进入冬季休眠期到第二年春天变暖之前，果园内从地表到15厘米的土壤中隐藏着大量的病原菌、害虫，如果在冬天前进行一次全园深翻，可以集中杀死越冬病原菌、害虫。
三、冬灌浇水
果树越冬过程中，冬季浇水要确保土壤供应充足的水分，提高地温，提高树体抗旱抗寒能力，同时冬季浇水也会加快土壤肥料分解，促进果树根系对养分的吸收和提高果园土壤肥力。
四、树体刷白
对果树上进行涂白也是冬季果树管理的重要环节。通过对果树的主干、大枝等进行涂白，对保护果树顺利过冬具有非常好的保护性作用。一般树体涂白的时间，以果树落叶后到土壤封冻前进行为佳，而涂白配方可以按照10份生石灰＋2份石硫合剂（或用硫磺粉）＋2份食盐＋2份细黏土（或面粉）＋40份清水的配方比例调制。
五、施足基肥
为了增补树体亏空的营养、促进果树冬前积累足够的越冬营养，促进果树尽快从弱复壮，应当在果树摘果后到落叶前尽早的足量施入基肥。可结合果园深翻、灌水进行园林施肥，具体操作应根据树龄、墒情等实际情况灵活选择条状施肥、定穴施肥、环状施肥等方法。
六、合理修剪
果树经过一年的生长，易造成树形紊乱，为形成良好的树冠结构，延长经济寿命，实现优质稳定生产，对落叶果树冬季从12月下旬到1月进行整形修剪。一般幼树、树势旺的轻剪；衰老树、树势弱的则重剪；对结果盛期及树势中等树修剪，进行翌年的生长与结果调节。
