1、温度要求：栽培平菇时可给予适当的温差，促进子实体生长。2、湿度要求：在生长过程中，可以采用喷雾浇水的方式。3、酸碱度要求：PH不要超过8。4、光照条件：可以没有光，但是子实体的分化和生长时期有一点弱光的话，生长会更好。5、延长发菌时间：这是促进平菇高产的方法。6、用熟料栽培：平菇的产量更稳定。
一、平菇的生长环境
1、温度要求：平菇生长必须在一定温度下才能正常发育，子实体和菌丝的生长温度不同，栽培平菇时可给予适当的温差，促进子实体生长。不过，随着科技的发展，平菇培育的类型也多了起来，比如高温型、低温型、广温型等，要根据当地的气候和地理环境等因素种植合适的平菇品种。
2、湿度要求：菌丝生长对湿度要求非常高，特别是子实体发育期。湿度控制不好容易引起病虫害。在平菇生长过程中，喷雾浇水是控制湿度的一种方法。
3、酸碱度要求：平菇是一种耐碱性的食用菌，PH不超过8就能正常生长。因此，要注意水中的PH值，在配料的时候要注意营造一个弱碱性的生长环境。
4、光照条件：平菇的生长对光照不太讲究，因为菌丝体在没有光的条件下也能正常生长。但是，子实体的分化和生长时期有一点弱光的话，生长会更好，请记住不要直接照射强光。如果想种植的平菇色泽非常鲜艳的话，应该适当调节光线和温度。
二、延长发菌时间
1、平菇菌丝初步发菌后，为了不让其马上出菇就要适当的延长发菌的时间，也是促进平菇高产的方法。
2、平菇要健壮的话必须控制好碳氮比和全面的营养基料，所以在配料的时候要注意营养均衡配料。从播种开始就要注意避光，特别是进入到发菌棚内。在通常情况下，降低温度是让菌袋不提早出菇的方法之一，所以尽量延长发菌的时间。在平菇发菌期间要保持相对湿度低一些，这样发菌的成功率就高一些。
三、熟料栽培
熟料栽培是指培养料配制以后经过了高温灭菌的处理。用熟料种植平菇的话好处还是比较多的，可以有效的减少杂菌和害虫的侵袭，促进菌丝的生长繁殖，培养料利用率比较高，平菇的产量更稳定。
