1、浸种催芽：西芹播种前应先将种子进行低温催芽处理，在清水中浸泡12~16小时。2、播种：选择排灌方便、土壤疏松肥沃的田块进行播种为宜。3、定植：当幼苗长出5~7片真叶时即可定植，每667平方米栽4500~8000株。4、水肥管理：西芹对肥水条件要求较高，应施足基肥，施肥后还要翻耙作畦。
一、浸种催芽
西芹高温季节播种，种子应先进行低温催芽处理。在清水中浸泡12~16小时，洗净后用湿纱巾或毛巾包裹保湿催芽。当有大部分种子露白时，即可取出播种。
二、播种
选排灌方便、土壤疏松肥沃的田块作苗床，播前准备好营养土，长江中下游地区夏季高温多暴雨，最好采用防雨遮荫棚育苗。也就是说，在盖有顶膜的大棚上再覆盖一层黑色遮阳网，这样既可遮荫，又可防雨。
三、定植
1、当幼苗长到5~7片真叶时可准备定植。从分苗到定植大概需要30天左右，定植前7天左右开始控制肥水，炼苗壮根，提高秧苗的抗逆能力。定植前1天将苗床淋透水，随起苗随定植。
2、定植时选用健壮无病、大小整齐一致的秧苗，淘汰弱小、有病苗。定植行距30~40cm，株距20~30cm，单株定植，667平方米栽4500~8000株。春季栽培生长期短，为提高产量，也可实行双株定植。
四、水肥管理
1、西芹喜肥耐肥，对肥水条件要求高，要求施基肥，基肥量应占总施肥量的80%左右。一般来说，每平方米施腐熟厩肥4000~6000kg，过磷酸钙30~50kg，含锰、硼的叶菜专用复合肥25kg。定植地应翻耕晒堡，施肥后翻耙作畦。
2、西芹生长期达4个月之久。前2个月生长缓慢，后2个月生长迅速。前期以追施速效氮肥为主，可视植株长势7~10天1次；中后期除施氮外，还应增施磷钾肥。此外，应注意钙、硼元素的供应，一般667平方米施硼砂500~700g。
五、采收
秋天露地栽培应在霜冻前收获；春季栽培要求在抽薹前采收完毕；大棚栽培待心叶已充分发育、最外叶刚出现衰老迹象时采收为宜。采后剥去老叶，西芹单株净重一般为0.5~1kg，667平方米产量为3000~5000kg。
