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饺子皮需要醒面吗 饺子皮和面需要醒面吗

来源: 更新时间:2022-07-29 21:08:13
The Beginning

饺子皮需要醒面。用醒过的面团做成的饺子皮,柔软而又弹性,延展性较好,不易出现破皮情况,若是用未醒过的面团,饺子皮缺乏弹性,外观和口感上都有所下降。做饺子皮用普通面粉,按一斤面粉4两水的比例和面,不停地揉上十分钟,让面团变得劲道。将揉好的面团放在盆里,醒面半小时即可。

THE END

TAG:饺子皮  面团  劲道  

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