1、雏鹅：出生24小时以内的鹅先喝热水，将半熟的米和切碎的嫩蔬菜以精料：青料以1：5的比例混合喂食。2、1-7日龄饮用水中加入0.05%高锰酸钾预防疾病。3、要控制温度，密度和湿度。4、中鹅逐渐采用放牧饲养方式，不同日龄的鹅采用不同的配方配置饲料。5、产蛋一般在夜间和上午，放牧在上午产蛋后进行。
一、雏鹅饲养（1日龄-30日龄)
1、饮食：出生24小时以内的鹅先喝热水，每只鹅喝水后，将半熟的米和切碎的嫩蔬菜以精料：青料以1：5的比例混合喂食。3天后逐渐增加鸡蛋，用小鸡代替碎米。7-30日龄将精料和青料的比例调整到1：3，饮用水是必不可少的。1-7日龄饮用水中加入0.05%高锰酸钾预防疾病。
2、温度：1-5天龄27-28.5℃，6-10天龄25-27℃，20天龄逐渐下降到18-20℃。
3、湿度：雏舍湿度一般在10天龄前为60-65%，10天龄后为65-70%，垫子必须经常更换。
4、密度：1-5日龄20-23只/平方米，6-10日龄18只/平方米，10-20日龄13只/平方米，20-30日龄7只/平方米。
二、中鹅饲养（30日龄-33周龄）
1、饲养方式：25天后种鹅逐渐采用放牧饲养方式，增加游水时间，充分采食青草，加强锻炼。
2、饲料配方：
（1）30日龄-60日龄饲料处方：玉米42.2%，豆饼15.6%，面筋19%，稻糠20%，骨粉2.2%，盐0.3%，微量元素0.7%，喂食量从140克增加到200克。
（2）60日龄-21周龄饲料处方：玉米45.3%，豆饼10.5%，面筋20.6%，糠21%，骨粉1.6%，盐0.3%，微量元素0.7%，喂食量每只鹅每天200克。夏秋收割季节可在麦田、稻田放牧，节约饲料。
（3）21周龄-29周龄饲料处方：气候冷，放牧时间减少，配合饲料、蛋鸡、稻草粉6：1：3混合饲养，补充胡萝卜、白菜叶、可贮藏的干草粉、蔬菜等。此时鹅约4.2公斤，母鹅约3.7公斤，按母配比1：5选择优留种。种鹅每天中午需要一定的休息时间。
（3）29周龄后的饲料处方：29周龄后产蛋前4周，自制饲料、蛋鸡、稻草粉5：3：2混合饲养，还需要每天喂胡萝卜丝。
3、种鹅管理：逐步生产，产蛋一般在夜间和上午，放牧在上午产蛋后进行，生产棚一般长3米、宽1米、高1米。产蛋期为8个月，平均每只鹅产蛋91枚，种蛋受精率为82.7%，受精蛋孵化率为88%。
三、疾病的预防和治疗
1、鹅病：
（1）症状：鹅病是鹅的急性败血性传染病。症状严重腹泻，排出黄白色或黄绿色水样稀少，鼻孔流出浆性分泌物，时常摇头。有些鹅在没有发现任何症状的情况下突然死亡。
（2）防治：孵化前一个月给产蛋母鹅肌注射鹅用鹅流感疫苗，孵化的鹅本身具有免疫力，如果鹅没有防疫，鹅在一天龄内皮下注射鹅流感疫苗，或者在皮下注射鹅流感血清，发病时用鹅流感血清皮下注射治愈。
四、鹅的副粘性病毒疾病
（1）症状：潜伏期为3-5天，稀释、白色、黄色、绿色、红色粪便、精神委托顿、眼睛有分泌物、行走无力、随水漂流、部分鹅后期有扭曲、旋转等神经症状。十日龄小鹅有摇头咳嗽等呼吸道症状。一般发病后6-7天好转，9-10天恢复。
（2）防治：鹅副粘病毒病没有特效疗法，只能通过疫苗预防。
3、鹅肠杆菌病：
（1）症状：鹅肠杆菌病根据发病年龄、侵害部位及其他病症混合感染的不一样状况表现为不一样的症状，主要与不良饲养管理有关，被病鹅粪污染的饲料和饮水是传播本病的主要因素。
（2）防治：加强管理，增强鹅体抗病力，注意鹅舍通风干燥，定期消毒，冬季防寒保暖，平时可用土霉素、庆大霉素、环丙沙星饮水，注意每种药物使用后要换另一种药物。
4、鹅霍乱：
（1）症状：嘴鼻流出粘液和泡沫，排出绿色和灰色的稀释，食欲消失。
（2）防治：环丙沙星每升水0.05克，氟哌酸每公斤饲料0.5.曲霉菌病。
（3）症状：小鹅最容易感染烟曲霉菌，急性爆发，发病率高，可导致大量死亡。育雏阶段的饲养管理和卫生条件不好是引起该病暴发的主要诱因，特别是育雏室内温差大、通风通风不良、过度拥挤、阴暗潮湿、营养不良等因素都能促进该病的发生和流行，通常多发生在梅雨季节。
（4）防治：曲霉病目前没有特效的治疗方法，用制霉素来防治本病有一定的效果，剂量每100只鹅每次50万单位，每天2次。此外，克霉唑、硫酸铜也有一定的效果。
6、鹅球虫病：
（1）症状：摇头，口流白沫，伏地，颈部下垂，排出血样的粪便。
（2）防治：做好养殖场严格消毒工作。氨丙林，每公斤体重250毫克，混合材料，连续喂食3天。氯苯胍，每公斤体重10毫克，混合材料，连续喂食3天。球虫宁，每公斤体重30毫克，混合材料，连续喂食3天。
7、绦虫病
（1）症状：患病的鹅鸭表现为瘦身、精神萎靡、离群静坐、翅膀下垂、脚软、走路摇晃、摇头、运动失调，双脚作为划水动作，瘫痪从双脚开始，发展到全身，向后坐或倒向一侧死亡，排出的灰色粪便中常见的乳白色条虫节片。
（2）防治：吡喹酮，每公斤体重30-40毫克，一次混合喂食。灭条灵片，每公斤重50-60毫克，一次混合喂食。丙硫咪唑，每公斤重10-25毫克，一次混合喂食。
