1、越冬前准备：每年的10月前后进行鱼苗越冬工作，在排水方便的地方建造鱼塘，鱼塘水深1.5m以上，并用生石灰兑水后全池泼洒消毒，育苗需选择适应力强的品种。2、增强越冬鱼体质：越冬前精心喂养鱼，增加脂肪含量，确保鱼健康且无伤，规格小且体质弱的鱼不能入池。
一、越冬前准备
1、清塘消毒
（1）鱼苗越冬的准备工作应在每年10月前后进行，越冬地的大小应根据实际条件选择，尽量选择坐北向阳、排水方便、面积在1亩以上、水深在80cm以上的地方。亲鱼池塘应大一些，一般5亩以上，水深1.5m。
（2）准备放养越冬鱼苗的池塘，投入鱼之前需清理池塘并消毒，放入干水，暴晒1周，处理厚度超过15cm的淤泥，可用抽泥机或流动水冲洗或肩挑排出塘外。
（3）用生石灰、茶麸或强氯精（漂白粉）泼洒池塘消毒，主要是杀死病毒细菌、杂鱼和其他天敌。注意：茶麸应该先捣碎，并浸泡2-3天然后用开水冲泡，再充分拌搅后连渣带汁全池泼洒，生石灰和或强氯精（漂白粉）兑水后全池泼洒。
2、鱼种准备
（1）越冬鱼苗放养的品种应当根据当地情况进行选择，保证鱼能适应池塘条件和市场需求。
（2）池塘水温保持在12℃以上，水深保持在1.5m以上时，可以适当考虑野鲮、土鲮、罗非鱼等暖水鱼。如果往年所放养的鲮鱼不能安全越冬，便不需要考虑暖水性鱼。
二、增强越冬鱼体质
1、在越冬前精心饲养鱼，增加脂肪积累，越冬前1个月的饲养是安全越冬的关键期（育肥期），在越冬前应该一直喂鱼，直到鱼停止进食。
2、在高寒地区应有计划选择和培育能适应寒冷环境条件且越冬能力强的品种。
3、严格遵守检疫和消毒措施，确保越冬鱼健康无伤，越冬前要加强植疫工作，对不符合越冬要求的鱼另行处理，规格小、体质弱的鱼不得放入流水和敌害较多的越年水域中，入越冬池时，需要进行药物效毒，防止越冬期鱼疾病蔓延。
4、出池、入池及运输时，要细心操作，尽量避免损伤。
三、改善越冬鱼的环境条件
1、慎重选择越冬水域，底质淤泥需少，保水力强，易捕捞，有水潭，水深1.5m以上，水质适合越冬条件。
2、改善和创造良好的越冬环境条件，必须随时清理越冬池冰面上的积雪，保持明冰，对生物增氧起积极作用。
