冬季肉鸭高效养殖技术为幼雏培育、中雏育成、短期育肥。幼雏培育应该选择壮雏冬养，中雏育成应舍饲育成和放牧培育，短期育肥应在鸭子45~60天进行育肥。育肥方法为自食育肥和填喂育肥，每天定时喂食4次，喂食1次夜食，一边喂食一边供水，将配合饲料用水调成干糊状，用手揉成直径约3-5厘米的圆条来填喂鸭子。
一、幼雏培育
1、幼雏培育应该选择壮雏冬养。
2、壮雏的标准是眼睛有神，性格活泼，体型均匀，绒毛清洁有光泽，腹部柔软，有弹性。
3、绒毛复盖肚脐，肚脐愈合良好，腿粗，嘴大，手提时挣扎有力，叫声明亮，清爽，手摸鸭脚有温暖感，打破泄殖腔后收缩有力，泄殖腔清洁，有点湿润。
3、雏鸭出壳后7天内室温保持在27~30℃，7天后每天1~2℃尽量采用商品雏鸭全价配合颗粒材料。
4、参考原料配方:玉米45%、碎米10%、小麦5%、麦麸5%、炒黄豆17%、菜籽饼7%、蚕蛹7%、贝壳粉2.7%、骨粉1%、盐0.3%。
二、中雏育成
1、舍饲育成
（1）适用于樱桃谷鸭、北京鸭、狄高鸭等白羽型品种。
（2）圈舍内用竹条做60厘米的鸭栏，每格5平方米，养鸭20~30只。
（3）在人行道一侧的栏中插入食槽和水槽，配合饲料参考处方：玉米62%、麦金15%、豌豆6%、鱼粉7%、菜籽饼7%、骨粉2.8%、盐0.2%。青料和配合饲料的比例为1~1.5:1。
2、放牧培育
适用于高邮鸭、建昌鸭等麻鸭品种。每天上午各放牧一次，上午11点前，下午16点前，每次放牧回来，必须根据寻找食物的状况补充饲料。
三、短期育肥
1、鸭子最适合45~60天的育肥。
2、原料参考处方前期:玉米35%，面粉26.5%，米糠30%，炒大豆5%，贝壳粉2%，骨粉1%，盐0.5%。
3、后期：玉米35%，面粉30%，米糠25%，梁6.5%，贝壳粉2%，骨粉1%，盐0.5%。
四、育肥方式
1、自食育肥
（1）每天定时喂食4次，喂食后用鸭子的水洗澡，喂食1次夜食，一边喂食一边供水。
（2）鸭舍的光线要暗，鸭子活动少，休息多。鸭子的活动场所应该干净干燥。
2、填喂育肥
（1）将配合饲料用水调成干糊状，用手揉成直径约3厘米、长5厘米的圆条，用圆条填喂鸭子。
（2）填喂鸭子时，先用水润滑圆条，然后从鸭子的口腔填充食道。
（3）每天填喂3次，第1~3天，每次填喂3~4根圆条，第4~8天，每次填喂4~6根，肥育期一般为10~15天。
