1、选种蛋：种蛋尽量选择没有畸形的蛋，不要双黄的，用30度的温水浸泡5分钟，加入一定量的高锰酸钾，将蛋捞出后晾干准备进行孵化。2、入孵工作：把大头的一边放在单盘上，摆放好以后再放入孵化机中，固定好蛋盘，避免其掉落。3、翻蛋：在孵化种蛋时，翻蛋工作要做好，以免出现种蛋出现胚胎黏连在一起的现象。
一、中华鹧鸪的介绍
1、形态
中华鹧鸪的雄鸟和雌鸟的形态不同，雄鸟的头顶、枕、后颈都是黑褐色的羽毛，带有一点黄褐色的边缘，前额和头部的两边和后颈部是栗黄色的，排成一条长的宽带形，一直绕到后面。雌鸟的黑色眼纹和颚纹常断裂而不连贯现象。
2、栖息环境
鹧鸪喜欢栖息在树木稀疏的地方，常出现在山谷、丘陵和山坡地区，尤其是荒山和灌木丛中。农田附近的竹林等也是它们活动的场所。因为它们不喜欢高山、不喜欢森林。中华鹧鸪一般在早上和傍晚时分在山谷寻觅食物，晚上就在灌木丛中度过夜晚。
3、食性
中华鹧鸪是一种杂食性的生物，蟋蟀、蚂蚁、蝗虫、蝗虫等食物都是它们喜欢的食物。当然，也吃灌木丛中的草本植物，如嫩芽、叶子、种子、浆果等。此外，田地里散落的稻谷、花生、油菜花等也是它们的食物。
4、分布范围
中华鹧鸪主要分布的国家有中国、柬埔寨、印度、缅甸、老挝、泰国、越南。我国主要分布在长江以南的浙江、安徽南部、江西、广东、福建、香港、广西、四川、海南、贵州、云南等地。
二、中华鹧鸪的孵化技术要点
1、选种蛋
中华鹧鸪的繁殖时期通常是每年的4、5月，3月是鹧鸪的求偶季节，一般每只鹧鸪可以生产5枚左右的蛋。鹧鸪孵化时，要选好种蛋，不得超过半个月。种蛋尽量选择没有畸形的蛋，不要双黄的。选择种蛋后，用30度的温水浸泡5分钟，加入一定量的高锰酸钾，将蛋捞出后晾干准备进行孵化。
2、入孵工作
做好种蛋处理工作以后进行入孵，注意好控制好的种蛋的方向，将大头的一边放在单盘中，小心一点，不要弄破了。摆放好以后再放入孵化机中，固定好蛋盘，避免其掉落。
3、翻蛋
在孵化种蛋时，翻蛋工作需要做好，以免出现种蛋胚胎黏连在一起的现象。在早期阶段，如果不及时翻蛋，会出现蛋黄和蛋壳连接在一起的现象，孵化率会降低；中期不翻蛋的话，会导致卵黄囊和尿囊连接在一起的现象，导致了胚胎出现死亡的现象。
