1、选地整地：土层深厚，土质疏松肥沃，排水方便的沙壤土，选好地块开始整地，用耙子整平后，再施足基肥。2、播种育苗：可以在春天播种或夏天播种，播种在畦上开沟，将块茎播种在沟里，用肥料撒盖种子。3、肥水管理：在半夏的生长期还需要追肥，在阴雨季节应做好排水防涝措施。4、田间管理：发现杂草时应及时拔除，病虫害应及时防治。
一、选地整地
选择向阳平坦的地块，最好是土层深厚，土质疏松肥沃，排水方便的沙壤土，前茬种过豆科和禾本科作物。选择地块就开始整地，先把土壤深20-30cm，耙子整平后，做成宽120cm的畦，要求沟宽30cm，深15-20cm，再施足基肥，每亩施用完全腐熟的农家肥和土杂肥2000公斤，过磷酸钙25公斤。
二、播种育苗
半夏的播种可以在春天播种或夏天播种，春天在2~3月播种最好，夏天在4~5月播种最好，播种在畦上开沟，再将块茎在沟里播种，一般每亩用种50~60公斤。播种后，不要覆盖泥土，用农家肥料和土杂肥撒盖种子，再浇水一次清粪水，再盖土壤整平。在地面上用稻草或作物秸秆覆盖，这样既可以发挥保温保湿的作用，加快种子的出芽，又能防止其他杂草滋生，抢占种子的养分。播种后及时观察，约20天后即可发芽，待发芽率达到一半时可将覆盖物揭除。
三、肥水管理
除了施足底肥后，在半夏的生长期还需要追肥，在苗齐后，追施一次稀薄的粪水，在生长中期，珠芽形成期追施第二次肥，这次也追施一次清粪水，或者每亩追施10公斤的硫酸铵，在8月到苗时追施第三次肥，这次每亩可施用粪水或饼肥和过磷酸钙各20公斤，外加10公斤的尿素。半夏是喜湿润、怕干旱的植物，但也忌涝，所以在干旱季节应及时浇水，保持土壤潮湿，在阴雨季节应做好排水防涝措施，以免土壤积水导致块茎腐烂。
四、田间管理
田间管理主要包括中耕除草、培土、病虫害防治工作，中耕除草一般视天间情况而定，经常进行田间查看，发现杂草时应要及时拔除，尽量少用药物，除草同时可浅耕2-3cm，不宜太深，以免伤到根系。培育土壤的目的是为了盖住珠芽，使珠芽在湿土内尽快生根发芽，尽快形成新的植株，培土使用犁底层的细泥，每亩使用200公斤左右，将其均匀撒在畦面上，厚度为1-1.5cm，盖住球芽和种子稍加镇压即可。半夏的主要病害有叶斑病、块茎腐烂病、病毒病，但虫害有红天蛾，发生危害时应及时防治。
