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竹荪变成褐色以后还能不能吃主要取决于它是否已经发生了变质。如果变成褐色的竹荪表面有霉斑,或者闻上去有刺激性的气味,那么就说明它已经变质。此时的它就不能够再食用了。如果它仅仅是外表变成褐色,没有发霉受潮变质的迹象,那么还是可以食用的。
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