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腌肉盐放多了咋办 刚腌的肉盐放多了怎么办

来源: 更新时间:2022-07-23 02:48:47
The Beginning

1、淡盐水浸泡:盆子里加入适量清水,再加入一勺食盐搅拌均匀,放入腊肉浸泡一段时间。腊肉和淡盐水都含有食盐,也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长,一般放的盐都比较多,所以浓度高。而淡盐水中的浓度低,腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动,让两边的浓度保持平衡。

2、淘米水浸泡:淘米水是酸性的,发生反应消耗一些钠离子,让腊肉的味道变淡。

3、开水煮:把腊肉切成薄片,放入开水中煮10分钟,反复煮2次后就能去除咸味。不过,腊肉的风味也会流失一部分,影响了原有的口感。

THE END

TAG:腊肉  淡盐水  食盐  

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