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在抽蒜苔后20天左右,基本上就可以采收蒜头了。若是在10月份种植的话,一般是到来年的5、6月份进行采收。它的生长周期是8个月的时间,具体的采收时间和气候因素有很大的关系。当大蒜的叶子出现发黄,假茎处于一个相对柔软并且蒜瓣突出的时候就能收获了,过早或者是过晚采收都不适宜。
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