四喜丸子选哪个部位肉（什么样的四喜丸子）

做四喜丸子建议选择猪肋排上的五花肉，纯瘦肉做出来的丸子口感硬，有点肥肉口感更适宜。把五花肉先切成小丁，然后再剁碎一点，注意不要剁成饺子馅那么碎，太碎口感会不劲道。做四喜丸子不要加淀粉，加点蔬菜好吃又营养。

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