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煮熟的黄豆冷却后要碾碎，用勺子或者铲子碾碎就行。准备一个大的塑料瓶或者缸子，将碾碎的豆子和煮豆子的水装进去，不要装的太满，盖上盖子，不可太紧。若是有桔子皮，可适量放入，这样能减少臭味。装好后放在光照足的地方，保证温暖的环境，这样大概20多天的时间就可腐熟，可使用了。
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