野兔养殖成长快成本低，收益大，一般饲养3个月就可以上市，而且国内饲养量少，不到市场需求的1%欧洲国家每人每年消费兔肉5-6千克，由于本国供应不足，大量从中国进口。野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会定为“美容肉”、“保健肉”，素有“飞禽莫如鹄，走兽莫如兔”之说。
一、野兔的养殖前景
1、我国养殖野兔具有独特的条件：草资源丰富，气候条件适宜，大部分地区养殖野兔的抗逆性适应性强，养殖成长快成本低，收益大，一般饲养3个月就可以上市，而且国内饲养量少，不到市场需求的1%欧洲国家每人每年消费兔肉5-6千克，由于本国供应不足，大量从中国进口。
2、旧本、韩国、俄罗斯、香港、澳门、台湾地区也频繁向内地要货，需求量急剧增加，特别是我国加入世界贸易组织后，出口范围进一步扩大，销售渠道进一步扩大，市场潜力巨大，为我国养兔业创造了良好的发展空间。因此，如果野兔养殖能够形成规模生产，将获得明显的经济效益，前景非常好。
二、野兔的经济作用
1、野兔是一种皮、毛、肉兼用的特殊野生草食性经济动物，主食各种草、蔬菜、树叶等。经过多年驯化的野兔，改变了胆小、恐怖和家兔的坏习惯，同时保持了野兔抵抗力强、体型大、耐寒性强、适应性广（在我国南北健康成长）等特征，平均生产率翻了一番。目前，兔肉市场消费旺盛，保证养殖效益。
2、野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会定为美容肉、保健肉，素有飞禽莫如鹄，走兽莫如兔之说。随着人们生活水平的不断提高，追求美味、营养、滋补、保健、品奇尝鲜已成为人们的消费新潮流。20世纪90年代以来，猪、鸡、鸭、鱼等畜禽大量使用含添加剂、催长素的配合饲料，肉质下降，甚至产生副作用，不利于人体健康，致使人们偏爱草食型畜禽。
3、野兔板皮纤维细致，制革后比较柔软，弹性及透气性均好，可鞣制平纹革、皱纹革、绒面革及高档的油鞣革等。
