辣椒是很多人在做饭的时经常会用到的一种调味品，尤其是在四川、重庆、湖南等地区的人们顿顿离不开的。由于对辣椒的需求量很多，许多农民也会在家里自己种植。那么辣椒怎么种植？附辣椒种植与管理技术！
一、辣椒怎么种植？
1、整地施肥
辣椒的生长期长，根系弱，为了让它不断开花结果，就必须在种植前先进行整地施肥来为其创造良好的土壤条件和营养条件。一般定植前翻地10～15厘米深，亩施厩肥5000千克，可掺施过磷酸钙15～20千克，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。
2、定植过程
辣椒要适期定植，以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。辣椒定植可以促进早发根，而早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。
3、定植密度
辣椒株型紧凑，适于密植，密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴，行距50～60厘米，株距25～30厘米，一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
4、中耕除草
辣椒定植成活后及时浅中耕一次，植株开始生长着重中耕一次，植株封行以前再中耕一次，中耕结合除草和培土。
5、合理施肥
辣椒定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。
6、排水灌溉
辣椒如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间，灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。
7、适时采收
辣椒一般来说都是新鲜的食用比较多，因此大部分青果时就就会进行采收，也可以红果采集。而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。
8、留种选种
辣椒留种采用株选结合果选的方法，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志作为留种株。将其第一层果早日采收上市，留2～4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5～7天，剖开取出种子，晾干后贮藏。
总的来说，辣椒种植各个方面都需要注意，尤其是种植前一定要先进行整地施肥，大家要多多注意。
