1、栽培季节
家庭栽培冬瓜一般采用露地栽培，育苗移栽或直播，春露地从3月上旬开始采用阳畦育苗，4月中下旬移栽，少量栽培也可购买专业蔬菜基地培育的现成幼苗移栽。直播栽培可从4月上中旬直播，地膜覆盖栽培。7月收获一批瓜后，加强肥水管理，可到9、10月再收一批冬瓜。
2、品种选择
宜选用高产、抗病、商品性好的品种，如兴蔬白星、白星101、黑冠101、兴蔬黑冠、广东黑皮冬瓜、黑王子冬瓜、黑旋风黑皮冬瓜等。
3、育苗移栽
在湖南，早冬瓜可从3月上旬起在温床或冷床营养钵育苗，中、晚熟品种在4月上中旬露地育苗。支架栽培做高畦，畦宽110厘米，畦高20～25厘米，畦底宽70～80厘米。定植时可在畦的中央定植1行，也可在畦的两侧定植2行。爬地冬瓜的栽培畦分为定植畦和爬蔓畦两部分，定植畦与爬蔓畦间隔排列，做畦时按宽83厘米做畦，定植时隔畦定植，空畦为爬蔓畦，定植畦中线处开沟施基肥。
爬蔓畦可先种植速生菜，当定植畦瓜蔓延伸到畦边时收获爬蔓畦蔬菜，让瓜蔓继续伸长。直播可在终霜前一周左右进行，按株行距挖穴点播，每穴播种2～3粒，出苗后及时间苗、定苗，一般每平方米早熟品种留苗5～6株，中熟品种留苗2～3株，晚熟品种留苗1株。
4、肥水管理
冬瓜开花期以前一般不浇或少浇水。当果实坐住并膨大到500～1000克时应及时浇催瓜水。当果实进入快速膨大期时，应适当多浇水，可在定植畦内漫灌，每隔5～6天浇一次水，使土壤经常保持湿润状态。浇水一般在早上或晚上进行，忌中午或闷热天浇水。收获前7～10天停止浇水。爬地栽培在生长中期，瓜蔓伸展到爬蔓畦时，应向爬蔓畦内浇水，但浇水次数不可过多。雨季注意排水防涝，栽培畦内不得积水。
浇水和追肥同时结合进行，在瓜蔓生长前期，可在幼苗前方南侧开一条20厘米左右深的沟，先在沟内撒施农家肥，然后引水灌溉，待水渗下后再施化肥。茎蔓布满畦面，不再开沟浇水追肥。采收第一批瓜后，可再随水撒施一些化肥或稀粪水，可再结一批秋瓜。
5、整枝搭架
冬瓜上架之前可通过人工引蔓使瓜蔓均匀分布，控制其沿同一方向生长，或在植株自己株距范围内环状引蔓。密度小的中晚熟品种，每株用三根竹竿扎成三角形架，早中熟品种顺行用竹竿扎成“人”字形篱笆架。以后再长出6～8片真叶，蔓长约50厘米时引蔓上架。爬地冬瓜盘条后的植株再伸长60厘米时，应向爬蔓畦方向开沟压蔓。冬瓜侧蔓多，应进行摘心打杈。
早熟栽培的小型冬瓜，多用单蔓整枝法，只留主蔓，其余侧蔓均及时摘除，每株留2～4个瓜，最后一个瓜上留7～10片叶后摘心。中晚熟的大型冬瓜，定植密度较大时，可用单蔓整枝。早熟品种应选留第一至第三朵雌花结果，每株留瓜2～3个。中晚熟品种选留第二至第四朵雌花结果，但当幼果重250～500克时，只选留一个符合本品种特性的发育良好的瓜，其余幼果和雌花及时摘除。爬地冬瓜栽培通常每株留1瓜，以选留第三至第五朵雌花坐瓜为好。及时用瓜叶、稻草、麦秸等材料遮阴，避免暴露在阳光下的果实被太阳直射引起日灼。
6、人工授粉
为防止化瓜，应对冬瓜雌花进行人工授粉，即开花坐果期应每天早晨6～7时，摘下刚开放的雄花，去掉花冠，用花药在当天刚开放的雌花柱头上涂抹。
7、病虫防治
冬瓜病虫害主要有病毒病、蔓枯病、疫病、褐腐病、瓜实蝇、黄守瓜、瓜蓟马等，褐腐病可在开花至幼果期喷64％恶霜灵可湿性粉剂400～500倍液或68％精甲霜灵?锰锌水分散粒剂300倍液，其他病虫害可参考黄瓜等瓜类蔬菜病虫防治。
