1、场地：养殖蜗牛需要选择被风的大棚、玻璃温室，室内用床式养殖，可用水泥、钢筋浇制成长1米、宽0.8米的板式，搭成3~4层，层高0.6~0.8米。2、环境：蜗牛喜欢阴暗潮湿的生长环境，忌阳光直射，需将室内温度维持在16~30℃。3、喂食：蜗牛是杂食性动物，每天需喂食一次。
蜗牛的养护
蜗牛喜潮湿怕水淹，在潮湿的夜间，并投入湿漉的食料，蜗牛的食欲活跃，当温度低于15℃，高于33℃时休眠，低于5℃或高于40℃，则可能被冻死或热死。
蜗牛主要以各季蔬菜、农作物、绿肥作物、杂草根、茎、叶、花和果实，瓜皮、果皮、剩渣及废纸等为食，养殖时配上一些精饲料、蛋白料及矿物质饲料。
养殖蜗牛时应预防鸡、鸭、麻雀、鸽子、老鼠等天敌危害，饲养土必须控制在pH6.5~7.5，切忌使用施过农药、化学物质的污染砂土。
蜗牛养殖技术14要点
1、饲养土的土表湿度要保持到25％-35％，空气相对湿度85％-90％，能湿不干。控湿、保湿采取塑料布盖顶。
2、温度保持16℃-40℃，最佳25℃，一般能高不低。加温必须采取地龙火道，且常年备好，尤其是春末秋初，要防止突然降温。有条件暖气最好，注意不要采用火炉加温。
3、坚决控制有异味的气体进入饲养场地。
4、防止干风、冷气直吹。进风口应采用双门、挂布、挡风板。
5、饲养土必须控制在PH6.5-7.5，切忌使用施过农药、化学物质的污染砂土。
6、蜗牛的养殖成败，关键在卵的孵化。此时，室内温度控制在20℃-25℃，空气湿度90％-95％，土表湿度在25％-30％。要改进采卵孵化方法，采用种蜗牛60天轮倒法，此法能大大提高蜗牛的养殖效益，—般出壳率达95％以上。
7、不工作时不要强光照射，阴暗最好。夜间采用15W红色灯泡照明，这样能刺激产卵。
8、养殖容器一定要具有很好的透水性和透气性。
9、幼蜗牛的饲养是提高蜗牛数量与产量的关键。要特别注意温度与湿度的控制。温度—般应控制在25℃-30℃之间，饲养土含水量以30％-35％为宜，空气相对湿度在80％-90％为宜。应多喂鲜嫩多汁的饲料，辅以钙质食物。
10、1-3月龄蜗牛饲养池内加湿，采用喷雾器喷温水的方法，坚决不能用泼水。
11、发现病、死蜗牛及时清除。
12、成本最低，效果最佳饲料配方：贝壳40％、米糠50％、酵母粉8％，其他2％。
13、要防止天敌侵害，灭蚁、灭鼠。定时用1/1000的敌百虫溶液喷洒，能有效地杀灭蜗牛的最大天敌--螨。定期用过氧乙酸稀释液对蜗牛的养殖场所进行消毒，可杀灭病源微生物。
14、勤清粪便，最好采取蚯蚓与蜗牛混养，这样可以一举两得。
