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梭子蟹和飞蟹是一个品种吗(梭子蟹和飞蟹的区别)

来源: 更新时间:2022-07-16 03:44:41
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梭子蟹和飞蟹是一个品种。飞蟹是梭子蟹科、梭子蟹属甲壳类动物,学名三疣梭子蟹,体型大,捕食凶猛、食量大、消化力强。它栖息在近海浅海,属广温性水产动物,冬季栖息在较深的海底冬眠。

梭子蟹和飞蟹是一个品种吗 梭子蟹和飞蟹的区别

梭子蟹和飞蟹的区别

1.产地不同:飞蟹是主要产自北方海域,也就是黄海和渤海的梭子蟹,梭子蟹特指的是东海海域出产的梭子蟹,两者说的都是一种蟹子。捏蟹子倒数第二条腿,如果捏不动感觉结实说明这样的蟹子比较肥

2.味道上有差异:东海的水温要高于黄海和渤海,因此肉质和味道要逊色于黄海和渤海的梭子蟹,这从两者的售价上就能区别开来。

3.颜色上略有不同:东海的梭子蟹肚皮上的壳偏白一些,因此也叫“白蟹”,而且蟹壳的硬度也不高。黄海和渤海所产的飞蟹,肚皮的颜色要深一些,由于生活在冷水水域,所以壳的硬度要比东海的梭子蟹硬一些。

4.肉质上有区别:黄海和渤海出产的飞蟹肉质会更紧实一些,味道会更加鲜甜一些,东海的梭子蟹肉质松散一些,味道也比黄海和渤海的差一点,这个主要是受水温影响的原因。

一,梭子蟹

梭子蟹的学名是“三疣梭子蟹”,它的分布很广,在中国国内的四大海域都有出产,其中以丹东出产的梭子蟹最为有名。梭子蟹和飞蟹背部的凸起都是一样的,梭子蟹每年的四月和十月是它的产卵繁殖期,这个季节的梭子蟹母的带黄,公的带膏,吃起来肉质鲜甜肥美是它们的最佳赏味期。

二,飞蟹

飞蟹是山东沿海和辽宁沿海对梭子蟹的统称,这些地方出产的梭子蟹壳要比东海出产的硬一些,因为海水的温度低,生长的时间长,所以这些地方出产的梭子蟹味道自带鲜甜口感,肉质也要更加饱满一些。

THE END

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